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院领导深入食堂内部督查营养配餐及疫情防控工作
2022年4月1日上午，陈兴德书记、禹震院长、李娟副院长、杨爱民副院长等四位院领导一起来到营养食堂，对营养配餐及疫情防控工作情况进行督查。
院领导对营养食堂各个配餐间、操作间、库房进行了深入的了解和检查。进到肠内营养制作间，询问匀浆膳制作的流程、数量等；进到副食加工间、开生间，打开生食、半成品冰箱，检查是否按要求存放；进到切配间和粗加工间，询问供货商送货情况；进到主副食库,询问和查看原料进货和保质期等；查看冷库保鲜库，询问送货人员及工作人员核酸检测情况。通过一系列检查，院领导认为食堂清洁有序，管理规范，总体表示认可。
院领导指出，近期有患者反映饭菜口味问题，虽说众口难调，但食堂工作人员应站在患者角度考虑，积极想办法，配餐员利用送餐了解患者需求的同时，要做好耐心细致的宣传和解释，让患者理解营养配餐是出于有利于疾病恢复和健康饮食的目的，因此味道可能会有一些损失，食堂会根据患者的意见，尽量做个性化调整，以满足患者需求。院领导要求食堂应建立调研机制，管理人员也要深入病区了解患者意见，从而更好地作出调整。另外，对食品卫生安全仍要加强管理，在操作细节上加以注意。
院领导指出，当前疫情防控仍是各项工作重中之重，冷链传播疫情风险仍然存在，近日又从香蕉外包装检出新冠病毒核酸阳性，冷链食品入库、从业人员健康监测非常重要，要求食堂对没有相关检验检测证明及没有追溯信息的进口冷链食品一律不得采购加工，工作人员的健康监测、核酸检测频次一定要严格按要求落实。