生姜食疗法

　　姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。

　　——明代，李时珍

　　在民间，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”、“常吃生姜，不怕风霜”、“十月生姜小人参”等谚语。生活中的姜除用作调味剂外，在养生、美容、保健方面也显示出它独特的作用，许多生姜的日常食疗方法，都具有良好治病、防病效果。

　　1、治疗风寒感冒

　　自制姜汤：把生姜切丝，生姜用量要掌握到既有明显的辛辣味，又个人能接受为度。加或不加入少量红糖煎汤，趁热服用，之后盖上被子发汗，能很快好转。

　　关键点：服用姜汤后要发汗，但又不可过汗。只需要全身微汗，周身潮湿，即可。

　　2、治疗咳喘

　　自制生姜核杏丸：生姜50克，核桃肉50克，苦杏仁50克，蜂蜜适量。

　　上述前三味一起捣烂，加蜂蜜制成丸，分成10次，临睡前服用，具有补虚润肺、止咳定喘的功效。

　　3、治疗恶心呕吐、妊娠剧吐

　　生姜有“呕家圣药”之称。

　　自制生姜橘皮茶：取生姜9-10克、橘皮与姜等量，洗净，加水500亳升，煮沸3-5分钟，浸泡3-5分钟，即可代茶饮用。

　　恶心呕吐严重时，可小口慢咽频服，一日内用完。好转后可日分2次服。

　　4、治疗食物中毒引起的吐泻

　　自制生姜苏叶汤：取生姜、紫苏叶各30克，水500-600亳升煎，每日分2次服或分多次频服。

　　医书中记载：生姜可解虾蟹中毒，可解半夏、天南星之毒。如中毒症状不解，应及时就医。

　　5、 治疗女子虚寒、痛经

　　自制生姜红糖糕：新鲜生姜500克，红糖等量，将生姜打碎成泥，混入红糖，隔水蒸1小时，在月经前一周开始服用，每次1匙约20-30g，加150-200亳升热开水，每日2-3次，连服至月经见红停止。

　　自制姜糖茶：取生姜10克，切丝备用，山楂2枚，洗净备用，红糖5克。加水200毫升，水煎10分钟，代茶饮，每饮必温，一日2-3次，对于缓解痛经具有良好的效果。

　　6、延缓衰老，美容养颜

　　生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，具有抗氧化作用，因而具有很好的延缓衰老作用。

　　明朝《奇效良方》中记载：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草（甘草），丁香沉香各半两，八两茴香一处捣，蒸也好，煮也好，修合此药省似宝，每天清晨饮一杯，一世容颜长不老”。

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　　下面推荐日常养生的2种用姜方法：

　　1、含姜

　　做法：将生姜刮去皮，每天切四五片生姜，切得如纸一样薄为好，避免过于辛辣。

　　用法：每天早上起来，先饮一杯温开水，再用90-100摄氏度开水将姜片烫热，一是升温尽快起效，二是消毒。然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，约含10-30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味在口腔、鼻腔内散发，之后可将姜咽下或吐出。建议坚持服用。

　　2、醋泡姜（姜醋汁）

　　做法：生姜切片，把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，醋没过生姜，用保鲜膜包裹，密封罐口，放到冰箱里一个星期后就可以吃姜。

　　用法：每天三片醋泡姜，早晨吃最好，长期食用效果最好。

　　姜醋汁：取生姜100克切细丝，浸泡在250毫升陈醋或米醋中，密闭贮存3天后即可用醋，每日空腹时服用10毫升。

　　作者简介：

　　马毅，医学博士，高级健康管理师。中国妇女活动中心健康科普特聘专家，首都“爱家讲堂”特约健康指导专家。大红鹰dhy登录界面健康管理（体检）中心主任，擅长妇女更年期综合征、生殖内分泌失调（多囊卵巢、不孕等）、月经异常（周期、经期紊乱、痛经、经期紧张综合征等）、带下异常（阴道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西医综合调理。对中老年妇女在更年期和老年期面临的疾病风险独创了全周期整体预防方案。创办新式健康管理门诊（预防保健门诊），主张在功能下降期、疾病早期和病后康复阶段重视机体的功能保护、改善和康复；在全面健康风险评估的基础上，制定健康指导方案。

　　出诊时间：周二全天、周五上午